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武漢沙縣名吃培訓

武漢沙縣名吃培訓

課時: 請咨詢

班型: 任意時段

班制: 小班

校區: 珞南街珞瑜路 所有校區

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10+名學員也在學習
  • 課程詳情
  • 上課校區(1)

教學品種:

● 云吞水餃類: 排骨云吞 ★牛肉云吞 ★烏雞云吞 ★豬心云吞 ★豬腩云吞 ★豬肚云吞 ★水鴨云吞 ★鴿子云吞 ★腰尾云吞 ★牛腩云吞 ★蒸餃 ★上湯餛飩 ★香脆餛飩 ★香拌水餃 ★香拌云吞 ★炸水餃等

● 原湯粉面類:青菜面(粉) ★酸菜面(粉) ★美味拌面(粉) ★榨菜肉絲拌面(粉) ★酸辣面(粉) ★牛腩拌面(粉) ★云吞面(粉) ★榨菜肉絲面(粉) ★牛腩面(粉) ★排骨面(粉) ★豬心面(粉) ★豬腩面(粉) ★烏雞面(粉) ★水鴨面(粉) ★豬肺面(粉) ★當歸牛肉面(粉) ★鴿子面(粉) ★牛鞭面(粉) ★炒粉★酸菜面 ★肉絲面 ★云吞面 ★炸醬面 ★拌面 ★三鮮湯粉

● 炒飯炒面類:雞蛋玉米炒飯★炒米粉 ★炒河粉 ★炒桂林米粉 ★炒面 ★蛋炒飯 ★牛柳炒飯等

● 煨湯類:烏雞湯 ★水鴨湯 ★鴿子湯 ★排骨湯 ★豬心湯 ★豬腦湯 ★清燉排骨湯(清熱祛火) ★黨參豬心湯(滋陰補血) ★天麻補腦湯(安神補腦) ★花旗參烏雞湯(滋補養顏) ★百靈草水鴨湯(清涼滋補) ★蓮子豬肚湯(開脾健胃) ★參杞鵪鶉湯(滋補養顏) ★橄欖豬肺湯(清嗓潤肺) ★當歸牛肉湯(補心明目) ★川貝鴿子湯等

● 快餐套飯類:招牌鹵肉飯 ★鹵鴨腿套飯 ★ 鹵香干 ★ 鹵鴨腿 ★鹵鴨翅★鹵五香雞蛋等★鹵鴨掌★鹵紅腸★鹵雞爪★鹵雞腿菇★黑椒牛柳蓋澆飯 ★香菇燒肉蓋澆飯 ★土豆鴨腿蓋澆飯 ★榨菜肉絲蓋澆飯 ★魚香肉絲蓋澆飯 ★青椒肉絲蓋澆飯★麻婆豆腐蓋澆飯★千張肉絲蓋澆飯等。

課程內容:

● 講述各種小吃的發展史及基礎知識。

● 講解各種調料、香料的作用及分類、選料、配比及加工。

● 餛飩和蒸餃餡料的制作

● 底湯、底料的配制及熬制方法。

● 禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

● 面、粉各種材料的燙制流程及方法。

● 未售完半成品的保存方法。

● 各類煨湯的制作方法

● 鹵湯的調制方法

● 鹵制原料的腌制和處理

● 刀工和配菜等中餐基本功的聯系

● 炒菜的方法和技巧

● 經營方法和成本控制方法

● 設備采購渠道指導,原材料挑選及采購渠道指導。

● 職業培訓、品牌打造、分導平臺必將增值。

● 保證特色,保證競爭力,保證同行無法模仿。

★ 沙縣名吃每個制作步驟都會在老師的指導下,用真材實料親手操作,反復實踐,一直學到熟練為止。

課程福利

免費培訓沙縣名吃+免費服務。建立利益共同體,打造供應鏈,您賺高額利潤,英佳爾只與您分享增值利潤。

學員所繳學費可抵扣從公司購買的物料費、開店服務費、店面設計策劃費、后續加盟費、餐飲相關代辦費等;同一產品公司收費高于市場,加倍退還差額。

參加培訓的學員,包含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等,中途不收任何費用。

  • 總校

    地址:珞南街珞瑜路

    電話:400-029-0976 轉 **** 查看號碼

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關于我們 詳情

武漢英佳爾餐飲技術開發有限公司是一家面向全球,專業做特色餐飲創業培訓、品牌打造、餐飲資源整合的連鎖企業,形成了一條相互促進的發展鏈。公司成立至今已12周年。在長沙、西安、廣州、深圳均設有分部,培訓基地設備齊全,學習環境以實體經營為依托,系統進行技術培訓、職業培訓、品牌打造培訓,學完即可上崗。項目涵蓋飲品水吧、傳統特色小吃、地方名優小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、東南亞特色飲食、紅白案等,目前開發的項目在市場廣為運用已達300余種。公司學員店遍布世界各個角落,公司旗下品牌涉及粉面、簡餐、飲品、燒烤、鹵菜等共9大餐飲版塊,合作品牌20余個,市面管理和運營店鋪100余家。不斷挖掘和研發餐飲技術、餐飲文化、餐飲科技、餐飲模式等,讓開店零風險,以小博大。公司標準化、數字化教學使餐飲創業者省卻花費數十年積累經驗的過程,可以在短期內準確掌握,最終成為一個合格的老板。公司免費培訓,通過價值溢價盈利和餐飲創業者共建利益共同體、打造供應鏈,本著“成就他人就等于成就自己”的理念服務客戶。公司理念成就別人 就等于成就自己。目標整合全球餐飲資源,打造國際高端的特色餐飲創業平臺。使命讓人類美食越來越美好,讓美食制作者生活越來越美好。愿景整合全球餐飲資源,打造國際高端的特色餐飲創業平臺價值觀誠信贏天下!業精于專!堅持品質 自我革新 合作共贏!只分享客戶盈利產生的價值溢價!

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